La salicorne est une petite plante comestible aux nombreux bienfaits. On la retrouve, en France, sur de nombreux littoraux de l'Atlantique. Cette petite plante au goût savoureux préparée en marinade, se mariera, une fois égouttée, avec vos viandes froides, poissons, salades composées et charuteries. Se consomme comme un condiment.